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떡볶이는 한국의 대표적인 간식 거리가자, 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식으로 오랜 사랑을 받고 있습니다. 매콤하고 달콤한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴인데요, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개해드리겠습니다. 이번에 소개할 떡볶이는 국물 떡볶이로, 진한 육수에 쫄깃한 떡과 어묵이 들어가 있어 더욱 맛있습니다.

필요한 재료

이번 레시피는 2인분 기준으로 준비해보겠습니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 떡볶이 떡 200g
• 어묵 2장
• 대파 1대
• 물 600ml (또는 멸치 및 다시마로 만든 육수)
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 2큰술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술

떡볶이 만들기 과정

1단계: 재료 준비

먼저 떡볶이 떡을 미지근한 물에 약 30분간 담가 두어 부드럽게 해줍니다. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 이 단계에서 대파는 국물의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줄 중요한 재료입니다.

2단계: 육수 만들기

육수를 내기 위해 냄비에 물과 함께 멸치와 다시마를 넣고 약 20분 정도 끓입니다. 육수가 끓는 동안 떡과 어묵의 맛이 배어들 수 있도록 준비해둡니다. 육수는 떡볶이의 기본 맛을 좌우하므로, 신경 써서 준비해주세요.

3단계: 양념장 만들기

육수가 끓는 동안 양념장을 준비합니다. 그릇에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념장을 미리 만들어 두면 나중에 더욱 간편하게 요리할 수 있습니다.

4단계: 떡볶이 조리

육수가 충분히 우러나면 준비한 떡과 어묵, 그리고 대파를 넣습니다. 센 불에서 끓여준 후, 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 양념이 떡에 잘 배이도록 중불로 줄여 10분 정도 조리합니다. 떡이 익으면서 양념과 국물이 잘 어우러지게 됩니다.

5단계: 마무리

떡과 어묵이 다 익으면 불을 끄고, 그릇에 담아내면 국물 떡볶이가 완성됩니다. 기호에 따라 깨소금을 뿌리거나, 삶은 계란이나 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.

추가 팁과 변형 레시피

떡볶이는 다양한 방식으로 변형이 가능하니, 자신의 입맛에 맞게 응용해보세요. 예를 들어, 카레 가루를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있고, 라면과 함께 끓이면 더욱 풍부한 한끼 식사로 즐길 수 있습니다.

• 매운 맛이 좋아하신다면 청양고추를 추가해보세요.
• 달달한 것을 좋아하신다면 설탕을 추가해 단맛을 조절하세요.
• 기본 재료 외에 볶은 김치나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.

마무리

이렇게 간단하게 만들 수 있는 떡볶이, 저렴한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 매력이 있습니다. 떡볶이는 언제 어디서나 즐길 수 있는 한국의 대표 간식이니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어보시길 추천드립니다!

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